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日本水信玄餅的做法,櫻花水信玄餅怎么做好吃

來源:上海育盟健康生活網 日期:2015-9-9 20:13:57 人氣:0加入收藏 評論:0 

有一種看上去晶瑩剔透的小吃,它的樣子看起來既像果凍,QQ的又像麻吉,據說這小吃入口即化,常溫靜置30分鐘不吃竟然就會化成一灘水,非常神奇!這種小吃就是十分流行的一款日本傳統小吃——水信玄餅。相傳在日本,傳統的水信玄餅只有6~9月才有販售,水信玄餅制作材料中的水是來自日本赤石山脈的水,有著天然甜味,且必須在30分鐘之內吃完,因為超過時間將會自動融化了。

櫻花水信玄餅怎么做好吃?做法其實很簡單,就是用糯米粉做成軟年糕后沾上黃豆粉吃。最近一家日本點心店用瓊脂代替糯米粉,制作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”,自6月1日開賣以來,人氣爆棚。其實網購一套球形冰格模具,用瓊脂、白涼粉、冰粉甚至是吉利丁、果凍粉都可以做成水信玄餅。

水信玄餅的做法主料:球形冰格,白涼粉4-5g,水200g    

水信玄餅的做法輔料:白糖適量

水信玄餅的做法步驟

1. 鍋中加水,按照喜好加適量白糖,煮開后轉中小火,保持微微沸騰。
水信玄餅的做法圖解2

2. 加入白涼粉。櫻花水信玄餅怎么做好吃?就是必須要加白涼粉。除了白涼粉,你還可以用瓊脂、冰粉、吉利丁、果凍粉。要是這些你都買不到,好吧,我給你大招——用QQ糖!

3. 攪拌到白涼粉融化,小火繼續加熱兩三分鐘。

4. 把鍋中的水倒進冰格里,裝滿。球形冰格是網購的。我的冰格注入口太小,用了一根竹簽做引流,才把水灌了進去。要是沒有球形冰格,好吧,再給你個大招——冰箱的冰格總有吧?要是冰箱冰格也沒有,好吧,終極大招——果凍殼!

5. 室溫下等待水信玄餅凝固即可。如果用瓊脂、QQ糖、果凍粉或吉利丁制作,需要冷藏。

6. 冷卻的過程可以準備蘸料。吃過糖不甩嗎?水信玄餅的蘸料和糖不甩差不多,紅糖加少量水熬成糖漿,灑上碎花生、黃豆粉就可以吃啦。

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